Credo
Hvis du vil spise bæredygtigt og få en madoplevelse af de sjældne, er restauranten Credo nok byens bedste valg. Credo er prydet med en stjerne i den velrenommerede Michelinguide og er særligt kendt for at fremme lokale råvarer og producenter. Menuen er fast og er en form for spændende rejse gennem de originale smage, teksturer og retter, der hylder råvarer fra både gårdene, jorden og havet i nærområdet. Smagsmenuen består af mellem 20-25 serveringer, der ændres dagligt. Restauranten drives af køkkenchef Heidi Bjerkan, som også driver Jossa mat og drikke og Finnes Kafé i Lilleby, også dem i Trondheim.
Fagn
Hos Fagn siges det, at du vil få en mad- og smagsoplevelse, du kommer til at huske længe. Både smage fra naturen og smage, som du aldrig før har haft. Fagn er en af Trondheims tre Michelinrestauranter, med én stjerne i den velrenommerede guide, så her er du garanteret en ægte gourmetoplevelse. På første etage serveres en inspirationsmenu bestående af 10 eller 20 kreative retter, mens du på anden etage finder en bistro med enklere retter og en cocktailbar.
Bula Neobistro
Hos Bula Neobistro, der drives af køkkenchef Reneé Fagerhøi, får du det, kokken selv kalder grænseløs mad, med den ene fod plantet i det "trashy" og den anden godt plantet på sølvfadet. Her kan du altså hurtigt få serveret pølse i lompe (en slags fladbrød), men inspireret af morcilla med hjemmelavet lompe lavet på mandelkartoffel, eller is af saltstænger og ceviche med popcorn. Vælg mellem en 5- eller 10-retters menu med tilhørende vinpakke til dem, der ønsker det. I baren serveres også snacks og småretter.
Frati
På familierestauranten Frati, som har holdt til i byen i over 40 år, kan du få en smag af Italien. Restauranten ligger i Kongens gate midt i Trondheim. På menuen finder du italienske klassikere som spaghetti bolognese, lasagne og quattro formaggi-pizza, men også retter som bruschetta med rejer, kaffe-panna cotta og pizza med løjrom og ost fra Orkladal Ysteri. Restauranten har også et bredt udvalg af gode vine.
Gubalari
Restauranten er en slags hyldest til hele Norges madmor Ingrid Espelid Hovig. Her er retterne nemlig inspireret af de over 300 afsnit af det kendte tv-program Fjernsynskjøkkenet. Der serveres både frokost og middag, og på menuen finder du blandt andet smørrebrød med røget vildtfanget helleflynder, æggesalat og dild samt marineret svinekam, sådan som Espelid Hovig og den danske køkkenchef Hans Jebsen tilberedte den i Fjernsynskjøkkenet i 1972. Restauranten ligger fem minutters gang fra Thon Hotel Nidaros.
Emilies Eld Restaurant & Bar
På den superhyggelige Emilies Eld Restaurant & Bar kan du se kokkene fremtrylle de lækreste retter over flammegrillen med sæsonens bedste råvarer. Her laves maden fra bunden, og man kan vælge mellem en enkel barmenu, 3-, 4- eller 5-retters eller den sædvanlige a la carte-menu. På menuen finder du blandt andet confiteret oksekæbe, vildtfanget helleflynder og passionsfrugtmousse. Restauranten har også en hyggelig cocktaillounge, egenkomponerede vinpakker og et godt udvalg af alkoholfrie drikkevarer.
Bror Burger & Taco
Uanset om du er sulten efter burger eller taco, så bør du tjekke Bror Burger & Taco ud. Flere mener, at dette er byens bedste burger, og med kulgrillet kød, kylling eller falafel som base og tilbehør som blåskimmelost, pærechutney og baconjam er der mange varianter at vælge mellem. På menuen finder du også meget andet "hyggemad", f.eks. nachos, mac´n cheese og chili fries. Bror ligger fem minutters gang fra Hotel Trondheim og blot to minutter fra Thon Hotel Nidaros.
Baklandet Skydsstation
I en superhyggelig træbygning lige ved Gamle Bybro ligger den idylliske Baklandet Skydsstation. Her får du serveret hjemmelavet mad i hyggelige, gammeldags lokaler – alt fra rakfisk, rensdyrgryde og "klappkak" til fiskesuppe, dansk sildebord og deres berømte kager. Bygningen siges at have huset både landevejskro, hattemager, snedkeri og mælkeudsalg, så her bærer væggene på en lang historie. Og caféen er ikke kun populær blandt de lokale og norske turister. Den er nemlig nævnt i Lonely Planet og er tidligere blevet kåret til årets café af rejsemagasinet National Geographic Traveller.
Dromedar Kaffebar
Hvis du godt kan lide god kaffe, eller har lyst til en lille snack, er Dromedar Kaffebar stedet for dig. Dromedar åbnede sin første kaffebar i Trondheim for over 25 år siden og har i dag hele fire caféer og eget bageri i centrum. Bageriet laver kager på bestilling – alt fra marcipankager til moderne moussekager pyntet med makroner. Dromedar serverer også sandwicher, brownies, makroner, scones og bagværk. Husk at smage deres specialitet "chili latte"?
Lager11
Kan du ikke helt beslutte dig for, om du vil have græsk souvlaki, chilenske empanadas, vietnamesisk bánh mì eller indisk curry til aftensmad? Så har Lager11 løsningen! Det er nemlig en madhal fyldt med otte forskellige boder, der serverer spændende mad fra hele verden. Madhallen ligger i Sluppen omkring ti minutters kørsel fra Trondheim Torg og byder også på en koncertscene og forskellige arrangementer.
Raus Bar
Cocktailbaren Raus er det perfekte sted til både en drink før middagen, som en hyggelig afslutning på aftenen eller til en sjov aften i byen. Baren har specialiseret sig i klassiske og moderne cocktails, og bartenderne, der arbejder her, har faktisk vundet flere priser for deres cocktailkunst. Raus ligger i Nordre gate, kun 100 meter fra Thon Hotel Nidaros.
Ila Brainnstasjon
Lige ved Ilaparken finder du den populære kulturcafé Ila Brainnstasjon, der med sin hyggelige baggård og atmosfære byder på både gratis intimkoncerter, standup og poesiaftener. Bliver du sulten, serveres der både dagens middag og en varieret menu baseret på lokale råvarer i sæson, f.eks. kød fra Meråker, fisk fra Frøya og grøntsager fra Frosta. Glad for jazz? Så bør du tage turen på en søndag, når der hver uge arrangeres live søndagsjazz!
Kieglekroa
I humør til øl og spil? Så kan du tage turen til Trondheims ældste pub, Kieglekroa. Her finder du blandt andet et bredt udvalg af whisky og øl, og du kan nyde lidt kvalitetstid med familie og venner blandt robuste bænke og træborde, varmen fra pejsen og levende lys. Eller hvad med at udfordre hinanden i en runde dart, et brætspil eller det sjove spil "sjoelbak"? Pubben arrangerer også sin egen pubquiz og serverer både bøf, burger, pizza og forskellige småretter.
Antikvariatet
Antikvariatet, som ligger i Bakklandet, er en musikcafé og bogbar med masser af sjæl. Ud over at nyde noget godt i glasset, enten ved udeserveringen, i caféen eller baren, kan du også ofte opleve både koncerter og kulturelle arrangementer. Husk at tage turen helt ind til bogbaren, der har vægge dækket med bøger. Her venter et godt udvalg af øl og udsigt mod både elven, bybroen og domkirken.