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Thon Hotel Svolvær

Eigene Bäckerei – mit Liebe zum Handwerk

Wenn Sie den Duft unseres frisch gebackenen Brotes riechen oder das Croissant in einen köstlichen Cappuccino tauchen, sollten Sie die Augen schließen und sich nach Italien und Frankreich träumen können. Wenn Sie die Augen wieder öffnen, blicken Sie direkt auf die herrliche Landschaft der Lofoten, sei es bei einem schönen Sonnenaufgang oder unter tanzenden Polarlichtern.

Mit unserer eigenen Bäckerei möchten wir Ihnen als Gast echtes Handwerk mit Inspiration aus der italienischen, französischen, deutschen, dänischen und norwegischen Backtradition anbieten. Wir legen sehr viel Wert auf Backkunst und Handwerk und wollen deshalb alte Traditionen pflegen und neue, stolze Traditionen aufbauen. Darum verwenden wir, wo immer möglich, Bio-Getreide und alte Getreidesorten für unsere Mehlmischungen. Damit sollen künstliche Zusatzstoffe und dergleichen vermieden werden. Unsere Philosophie ist, dass nur das Beste aus ganz Europa gut genug für unsere Gäste ist.

An schönen Sommertagen können Sie auch vorbeischauen, um unser Eis aus eigener Herstellung zu genießen oder etwas Leckeres zu kaufen und mit auf den Ausflug zu nehmen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Brasseriet – ein besonderes kulinarisches Erlebnis

Brasseriet ist ein modernes Restaurant mit zentraler Lage am Kai in Svolvær. Hier servieren wir saisonale Gerichte zum Mittag- und Abendessen.

Eine Gärtnerei auf dem Dach des Thon Hotel Svolvær

Nachhaltigkeit und regionales Essen sind für uns nicht nur wichtig, sondern auch sehr interessant. Nachdem wir zunächst nur ein kleines Gewächshaus für Kräuter bauen wollten, haben wir nun diese Idee weiterentwickelt und eine ganze Gärtnerei auf dem Dach des Hotels eingerichtet. Dort wachsen und gedeihen Gemüse, Salat und Kräuter das ganze Jahr über.

Fischfabrik

Beginnen Sie Ihren Tag in einem authentischen Fischerboot. Fangen Sie Kabeljau im Europäischen Nordmeer, seien Sie dabei, wenn die Fische an Land gebracht werden und veredeln Sie sie in der „Fabrik“, bevor der Tag mit dem „Geschmack der Lofoten“ im Hotelrestaurant endet.

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