Drei Frühstückfavoriten für Kinder

Morgens hat man oft wenig Zeit und versuchst Anziehen, Lunchpaket und Frühstück in einem Rutsch zu erledigen. Es kann schwierig sein, dafür zu sorgen, dass die Kinder genug nahrhaftes Essen bekommen, bevor sie in die Schule und den Kindergarten gehen.

Fredrik Sjøli ist Souschef im Thon Hotel Ski. Das Hotel ist nur einen Katzensprung vom Vergnügungspark Tusenfryd entfernt und wird daher an Wochenenden und Feiertagen von vielen Familien mit Kindern besucht. Das Hotelfrühstück ist ein Highlight, auch für die Kinder.

„Sie stürzen sich auf die Pfannkuchen und Mini-Brownies, aber es ist wichtig, dass sie auch nahrhaftes Essen bekommen, besonders vor einem Tag in Tusenfryd. Deshalb achten wir darauf, dass das gesunde Essen auch verlockend ist.“

Laut Fredrik sind Kinder mindestens genauso daran interessiert wie Erwachsene, dass das Essen lecker und verlockend aussieht. Daher sollte man beim Essen für Kinder immer ein wenig mit Farben und Formen arbeiten.

„Im Hotel braten wir Omeletts und Eier in runden Formen, was die Kinder oft fasziniert. Außerdem schneiden wir Obst und Gemüse in schönen Farben auf und machen bunte Smoothies.

Geschnittenes Obst und Gemüse sowie Smoothies lassen sich auch einfach zu Hause zubereiten Außerdem können Sie Bananenpfannkuchen mit Haferflocken, Omelette-Muffins und vielleicht eine Smoothie-Bowl probieren.“

Hier sind die Tipps des Thon-Kochs für drei nahrhafte Frühstücke, die den Appetit der Kinder anregen:

1. Bananenpfannkuchen mit Hafer

„Pfannkuchen sind bei den meisten Kindern ein Frühstücksfavorit. Wir müssen immer darauf achten, dass wir genug Pfannkuchenteig haben, wenn viele Kinder im Hotel übernachten“, sagt der Küchenchef.

Pfannkuchen lassen sich im Handumdrehen in ein nahrhaftes Alltagsfrühstück verwandeln. Fredrik schlägt vor, Bananen und Haferflocken in den Teig zu geben und den Zucker wegzulassen.

„Mit Hafer im Teig bekommt man mehr in den Magen und ein reichhaltigeres Essen. Dieser Pfannkuchenteig muss nicht quellen, die Pfannkuchen können also sofort gebacken werden.“

Zutaten:

• 2 Bananen
• 100 g Haferflocken
• 100 ml Milch
• 2 Eier

Zubereitung: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen oder mit einer Gabel zerdrücken, etwas Butter in der Pfanne schmelzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Temperatur braten. Mit frischen Beeren servieren.

2. Omelett-Muffins

Eine andere Sache, die die meisten Kinder mögen, sind Muffins. Aber Muffins sind selten als Frühstücksgericht, es sei denn als Omelett-Muffins.

Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die wir haben.

„Omelett mit Gemüse ist gesund!“ Muffinformen machen das Omelett lustiger und auch sehr einfach zuzubereiten.

Wenn man morgens nicht viel Zeit hat, kann man die Omelett-Muffins auch schon am Vortag zubereiten. Die Muffins können zum Frühstück aufgewärmt oder kalt gegessen werden, weshalb sie sich auch zum Mitnehmen eignen.

Zutaten (4 Muffins):

• 6 Eier
• 6 EL Sahne
• Salz und Pfeffer
• Schinken
• Käse
• Cherrytomaten

Zubereitung: Eier und Sahne verrühren, salzen und pfeffern. Die Muffinformen einfetten und mit Käse, Schinken und Tomaten füllen. Dann die Eiermasse darüber gießen. Die Muffins im Ofen bei 180 °C 10-15 Minuten backen, bis sie gar sind.

3. Smoothie Bowl mit Erdbeeren

„Eine Smoothie Bowl ist interessant, gefroren und bunt. Mit Erdbeeren ist sie sehr lecker, aber sie kann auch mit allen anderen gefrorenen Beeren gemacht werden, nehmen Sie, was Ihr Kind am liebsten mag.“

Sie ist nicht nur bunt und sieht toll aus, eine Smoothie Bowl ist auch dicker und sättigender als ein normaler Smoothie und macht die Kinder fit für den Kindergarten- oder Schultag.

Zutaten:

• 250 g tiefgefrorene Erdbeeren
• 100 ml Orangensaft
• 100 ml Joghurt natur
• 1 Banane

Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Stabmixer mixen. Den Smoothie in eine Schüssel gießen und mit Honig, Nüssen und Trockenfrüchten belegen.