Toutes les petites et grandes exploitations piscicoles des Lofoten sont aussi centrales que la pêche des Lofoten. La « criée » où les pêcheurs se réunissaient pour livrer et être payés pour les prises du jour. À la ferme piscicole, le poisson peut être transformé. On l’y découpe en filets, le sale, le congèle ou le prépare pour le transport ou le séchage sur une grille.
Tout au bord du quai, l’hôtel a créé sa propre « ferme piscicole ». Ici, nos invités peuvent participer à la « préparation » de leurs propres prises. Pour le plus grand plaisir de nos hôtes, une merveilleuse tradition y est transmise. On peut y apprendre à découper des filets, à faire du caviar ou à préparer la prise pour le repas du soir. Le poisson frais des Lofoten est un mets délicat, mais il le sera encore plus si vous l’attrapez vous-même !
Imaginez commencer la journée sur un authentique chalutier. Pêcher la morue sur la mer des Lofoten, aider à hisser le poisson à terre et passer le prendre soi-même à la « ferme » avant de le déguster en soirée cuisiné « à la Lofoten » au restaurant.
La « ferme » propose des activités et des expériences gustatives inoubliables, auxquelles nos hôtes peuvent participer, telles que les « Saveurs des Lofoten », le « Théâtre des fruits de mer des Lofoten » et des cours sur le caviar.
Contactez-nous pour obtenir des suggestions passionnantes pour les individus et les groupes.
