We liggen centraal aan de kade in Svolvær. Vanuit het restaurant kunt u genieten van een prachtig uitzicht op de Vestfjord en de hoofdingang van de stad. In de buurt vind je ook het nachtleven, culturele scènes en galerieën van de stad – wat dacht je van een lekkere maaltijd voordat je naar buiten gaat om van de avond te genieten?
Noord-Noorse gastvrijheid en een goede smaakervaring
In Brasseriet hebben we de nadruk gelegd op een sfeer met mooie en kleurrijke materialen, terwijl we onze Noord-Noorse ziel en gastvrijheid willen behouden. We hebben onder andere meerdere open keukens in het restaurant om de interactie tussen onze chef-koks en gasten te versterken.
Bij ons vind je zowel een Spaanse Josper-grill als een Japanse Robata-grill. Met deze barbecues kunnen we u als gast heerlijk gegrild vlees en vis van de Lofoten aanbieden.
Grondstoffen uit de Scandinavische keuken
Het eten dat u krijgt, is geïnspireerd op de ingrediënten die u in de Scandinavische keuken vindt – met een grote focus op zowel lokale als regionale gerechten. Hierbij ligt de nadruk vooral op het leveren van Noorse producten van wereldklasse, waarbij zoveel mogelijk biologische en lokale grondstoffen worden gebruikt. We kijken ook verder dan de landsgrenzen van Noorwegen, zodat we onze gasten altijd het allerbeste van eten en drinken kunnen bieden.
Onze menu's zijn seizoensgebonden, zodat de ingrediënten worden gebruikt wanneer ze het beste smaken. Dit zorgt ervoor dat de smaakbeleving bij elk bezoek aan ons restaurant uniek is. Voor het avondeten bieden we een "Sharing-menu" aan dat bestaat uit verschillende kleine en middelgrote gerechten, zodat u als gast het menu naar wens kunt samenstellen. Voor een nog betere eetervaring moedigen we onze gasten aan om verschillende gerechten te delen om de perfecte combinatie van kleuren, smaken en harmonie te krijgen.
Welkom bij ons!
