Credo
Indien u op een duurzame manier wilt eten en een unieke culinaire ervaring wilt, dan is het restaurant Credo waarschijnlijk de beste keuze van de stad. Credo kan zicht beroemen op een ster in de bekende Michelin-gids en staat voornamelijk bekend om zijn aandacht voor plaatselijke grondstoffen en producenten. Het menu ligt vast en is een soort boeiende reis doorheen originele smaken, texturen en gerechten die eer betuigen aan grondstoffen van de hoeven, gronden en zee in de lokale omgeving. Het smakelijke menu bestaat uit tussen 20 en 25 gerechten die dagelijks gewijzigd worden. Het restaurant wordt bestuurd door chef Heidi Bjerkan, die ook de leiding heeft over Jossa mat og drikke en het Finnes-café in Lilleby, die ook in Trondheim gevestigd ziijn.
Fagn
Over Fagn wordt gezegd dat u een voedings- en smaakbelevenis zult krijgen die u nog lang zal heugen. Zowel smaken uit de natuur als smaken die u nog nooit eerder hebt geproefd. Fagn is een van de drie Michelinrestaurants van Trondheim, met één ster in de welbekende gids, hier krijgt u dus gegarandeerd een echte gourmetbelevenis. Op de eerste verdieping krijgt u een geïnspireerd menu dat bestaat uit 10 of 20 creatieve gerechten, terwijl u op de tweede verdieping een bistrot vindt met eenvoudige gerechten en een cocktailbar.
Bula Neobistro
Bij Bula Neobistro, dat geleid wordt door chefkok Reneé Fagerhøi, krijgt u wat de kok zelf "eten zonder grenzen" noemt, met één voet in het kitcherige en een andere stevig op een zilveren schotel. Hier kunt u dus snel een worst in een aardappelpannekoek nuttigen, maar dan wel geïnspireerd door Morcilla met een zelfgemaakte pannekoek op een amandelaardappel, of roomijs gemaakt van zoute stokjes en ceviche met popcorn. U hebt de keuze tussen een menu van vijf en tien gerechten, met een bijbehorend wijnpakket voor al wie dit wenst. In de bar worden ook snacks en kleine gerechten opgediend.
Frati
In het gezinsrestaurant Frati, dat al meer dan 40 jaar in de stad gevestigd is, krijgt u een voorproefje van Italië. Het menu bevat Italiaanse klassiekers als spaghetti bolognese, lasagna en quattro formaggi-pizza, maar ook gerechten als bruschetta met garnalen, koffie-pannacotta en pizza med haringkaviaar en kaas uit de kaasfabriek Orkladal Ysteri. Het restaurant biedt u ook een uitgebreide keuze aan goede wijnen. U vindt Frati in Kongens gate.
Gubalari
Ook al «spelen ze niet vals» bij Gubalari, toch is het restaurant een soort hulde aan Ingrid Espelid Hovig, de moeder van de Noorse keuken. Hier worden de gerechten namelijk geînspireerd door meer dan 300 episodes van de welbekende televisiekeuken. Er worden zowel lunches als warme maaltijden opgediend, en op het menu vindt u onder andere broodjes (smørbrød) met gerookte heilbot, eiersla en dille, evenals gemarineerde varkenskoteletten zoals Espelid Hovig en de Deense chefkok Hans Jebsen ze in 1972 in de televisiekeuken bereidde. Het restaurant bevindt zich op vijf minuten wandelafstand van Thon Hotel Nidaros.
Emilies Eld Restaurant & Bar
In het supergezellige Emilies Eld Restaurant & Bar ziet u de koks de heerlijkste gerechten te voorschijn toveren op de barbecue, bestaande uit de beste grondstoffen van het seizoen. Hier worden de gerechten van de bodem af bereid en hebt u de keuze tussen een eeenvoudig kindermenu, een drie-, vier- of vijfgangenmenu of een gewoon à la carte-menu. Op het menu vindt u onder meer geconfijt stoofvlees, wilde heilbot en moes van passievrucht. Het restaurant heeft ook een gezellige cocktaillounge, zelf samengestelde wijnpakketten en een ruime keuze aan alcoholvrije dranken.
Bror Burger & Taco
Hebt u zin in een hamburger of taco's, dan kunt u terecht bij Bror Burger & Taco. Volgens velen is dit de beste hamburger van de stad, op basis van barbecuevlees, kip of falafel, en met garnituren als blauwe schimmelkaas, perenchutney en baconjam hebt u een uitgebreide keuze. Op het menu vindt u ook veel andere «gezellige voeding», onder andere nachos, mac´n cheese en chili fries. Bror bevindt zich op vijf minuten wandelafstand van Hotel Trondheim, en op slechts twee minuten wandelafstand van Thon Hotel Nidaros.
Baklandet Skydsstation
In een supergezellig houten gebouw vlakbij de oude stadsbrug (Gamle Bybro) bevindt zich het idyllische Baklandet Skydsstation. Hier krijgt u zelf bereide voeding opgediend in gezellige, ouderwetse lokalen - van gezouten vis (rakfisk), rendierstoofpot en "klappkake" (gebakken brood) tot vissoep, Deense haringgerechten en hun welbekende taarten. Het gebouw is in het verleden gebruikt als poststation, hoedenmakerij, schrijnwerkatelier en melkerij, de geschiedenis druipt dus van de muren af. Het café is niet alleen populair bij de plaatselijke en Noorse toeristen; het wordt namelijk vermeld in Lonely Planet en is in het verleden uitverkozen als "café van het jaar" door het reistijdschrift National Geographic Traveller.
Dromedar Kaffebar (de Dromedaris-koffiebar)
Houdt u van lekkere koffie, of hebt u gewoon zin in iets lekkers, dan is Dromedar Kaffebar de ideale plek voor u. Dromedar opende zijn eerste koffiebar in Trondheim meer dan 25 jaar geleden en heeft tegenwoordig niet minder dan vier café's en een eigen bakkerij in het centrum. De bakkerij maakt taarten op bestelling - alles van marsepeintaarten tot moderne moussecakes met een versiering van amandelkoekjes. Dromedar serveert ook sandwiches, brownies, amandelkoekjes, scones en gebak. Vergeet u niet hun specialiteit «chilli latte» te proeven?
Lager11
Kunt u niet beslissen of u Griekse souvlaki, Chileense empanada's, Viëtnamese bánh mì of Indische curry wilt eten? Dan heeft Lager11 de oplossing voor u! Dit is namelijk een voedingshal met acht verschillende kraampjes waar boeiende gerechten uit de hele wereld geserveerd worden. De voedingshal bevindt zich in Sluppen, op ongeveer tien minuten rijafstand van de markt van Trondheim (Trondheim Torg), en heeft ook een concertscène met verschillende arrangementen.
Raus Bar
De cocktailbar Raus is de perfecte plek, zowel voor een drankje vóór het middagmaal als voor een gezellige afsluiting van de avond of een leuk avondje uit. De bar is gespecialiseerd in klassieke en moderne cocktails, en de bartenders die hier werken hebben veel prijzen gewonnen voor hun cocktailkunst. Raus is gelegen in Nordre gate, op slechts 100 meter afstand van Thon Hotel Nidaros.
Ila Brainnstasjon
Vlakbij het Ilapark vindt u het populaire cultuurcafé Ila Brainnstasjon, dat u met zijn gezellige achtertuin en prettige sfeer uitnodigt voor gratis intieme concerten, standupcomedy en poëzie-avonden. Mocht u honger hebben, dan vindt u hier zowel de dagschotel als een gevarieerd menu op basis van plaatselijke grondstoffen in het seizoen, zoals vlees uit Meråker, vis van Frøya en groenten van Frosta. Houdt u van jazz? Maak dan de uitstap op een zondag, want dan wordt hier alle weken live jazz georganiseerd!
Kieglekroa
Hebt u zin in bier en spelletjes? Bezoek dan Kieglekroa, de oudste kroeg van Trondheim. Hier vindt u onder andere een ruime keuze aan whisky en bier en kunt u "quality time" doorbrengen met uw familie en vrienden, gezeten op stevige banken aan houten tafels, in een warme sfeer met een open haard en kaarsen. Of waarom elkaar niet uitdagen met een spelletje vogelpik (darts), een bordspel of het leuke spel «sjoelbakken»? De kroeg organiseert ook zijn eigen pubquiz, en serveert bovendien biefstuk, hamburgers, pizza en verscheidene kleine gerechten.
Antikvariatet (het antiquariaat)
Antikvariet, dat gelegen is in Bakklandet, is een muziekcafé en een boekenbar met een heleboel "soul". Behalve een lekker glaasje, hetzij op het buitenterras, in het café of in de bar, kunt u hier vaak genieten van concerten en verschillende culturele arrangementen. Vergeet niet de boekenbar te bezoeken, waar de wanden bedekt zijn met boeken. Hier wacht u een ruime keuze aan bieren en een uitzicht op de rivier, de stadsbrug en de kathedraal.